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王品牛排总经理王国雄:做出中国人的骄傲
发布日期:2019-09-10 15:00   来源:未知   阅读:

  在台湾,说起王品牛排可以说无人不晓。王品牛排总经理王国雄32岁时,在一家公司上班,年薪就超过150万元(新台币,下同)。但是他并不满足做一个高级打工仔,却积极找寻创业的机会。1993年,王国雄的王品台塑牛排第一家餐厅正式开幕,并且迅速发展成为台湾餐饮业一支奇葩。笔者在台北六福皇宫的庭园咖啡厅访问了王国雄,请教他的传奇创业史。

  王品牛排红透台湾街头巷尾,俨然成为西式餐饮高级享受的代名词。2003年,王品集团执行大规模的品牌护肤工程。2005年7月、9月,王品集团的ikki怀石创作料理、夏慕尼铁板烧相继面世。发展至今,王品集团已成为台湾最大的连锁餐饮业集团。王品集团旗下的饮食在台湾地区已经扩增为多种不同的餐饮事业体,包括:王品台塑牛排、TASTY西堤牛排、陶板屋和风创作料理、原烧优质原味烧肉、聚北海道昆布锅。

  目前我们正积极开拓大陆市场,整个王品集团预计2008年在大陆上市。王国雄雄心勃勃。

  王国雄告诉笔者,做企业如同做人一样,讲究正道。2004年中,王品餐饮集团推出总计18条条文的王品宪法,作为集团最高行为规范准则,上从董事长、下至清洁人员,一体适用。这个王品宪法第一条就规定任何人均不得接受厂商100元以上的好处费,触犯此天条者只有唯一的处分:开除。所以供应商不必招待王品的主管喝花酒、应酬,一切只以质量、价格、服务做标准。

  王品宪法中也订有非亲条款,规定员工的亲戚禁止进入公司任职,公司也不得与员工的亲戚进行买卖交易或业务往来,财务、人事、采购彻底公开,所有员工均可随时查核,一切公开透明。即使董事长的哥哥是台湾最大的帽子大王,他的帽子也卖不进王品,这一条就杜绝所有的关系户,并且使员工相信努力可以升上去做董事长,绝不会遇到空降少主接班的事情,当然也不会有老板的大舅小姨到公司的状况。王国雄笑着说。

  王品企业文化最为人津津乐道的就是龟毛家族条款,例如,迟到每分钟罚100元、公司没有交际费、高阶主管每天需步行1万步、企业内部选举时董事长不得去投票等规定,都在业界引起轰动和讨论,专程前来取经者更是不在少数。

  在访问王国雄时,他很强调在商场上如何不用负面力量(像是逃税、www.kj924.com,苛刻员工或是贿赂官员),而坚持使用正向的力量去获得成功。正向的力量是指诚实、分享等优秀的品质,这样的成功不会有性格的扭曲和血腥的第一桶金。

  王国雄表示,一般开店大致可分为三个阶段。首先是开店前的资金投入,主要包括押租金、工程款及招募员工;其次为提升营业额部分,包括寻觅好地段、展开宣传;第三是创造获利,包括原料采购、人事控管等。王品151开店方程式,第一个1,是指开店投入的现金,以1000万元资本额为例,一年营业额绝对要求乘以资本额的5倍,即为5000万元。至于获利,最少也要维持1个资本额,即为1000万元。王国雄建议精简人事并加强训练,在一人抵二人用的前提下,仍能维持良好的服务质量,顾客回笼率才会高。王国雄认为,高薪酬才能要求高素质,留得住人才。举例来说,陶板屋员工薪资平均比同业高出20%,且每年固定出岛旅游。

  王品的精髓是美国人的效率、日本人的纪律、中国人的人情味。王国雄希望用15年的时间成为大陆第一品牌,最后像一样成为世界品牌,做出中国人的骄傲。